1、烘焙设备:烘焙是可可豆加工的第一步,烘焙设备能使可可豆在烘焙过程中均匀受热,激发其香味,常用的烘焙设备有滚筒式烘焙机、热风式烘焙机等。
2、破碎设备:破碎设备用于将烘焙后的可可豆破碎成适当大小的碎片,以便后续的研磨操作,常用的破碎设备有破碎机、切割机等。
3、研磨设备:研磨设备用于将破碎后的可可豆碎片进一步磨碎,以获取可可浆,常见的研磨设备有石磨、砂磨机、球磨机等。
4、分离设备:分离设备用于将可可浆中的可可脂、可可固形物和其他杂质进行分离,常用的分离设备有离心分离机、筛分机等。
5、精炼设备:精炼设备用于进一步提纯可可脂,以获取更高品质的可可油,常见的精炼设备有精炼锅、真空泵等。
6、配料混合设备:在加工过程中,可能需要添加一些配料以提升可可产品的口感和品质,配料混合设备用于将各种配料与可可浆混合均匀,常见的混合设备有搅拌器、捏合机等。
7、包装设备:包装设备用于将加工完成的可可产品进行包装,以便于储存和销售,常用的包装设备有自动包装机、封罐机等。
不同的可可豆加工设备和工艺可能有所不同,具体需要根据实际需求进行选择,设备的品质、性能、价格等因素也是需要考虑的重要因素,在购买设备时,建议咨询专业人士并实地考察,以确保选购到合适的设备。